全身トロとも言われる鰆！

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店舗名:Okawari　楽天市場店
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[商品名称]

トロ鰆 答志島 三県産 ブランドサワラ 1尾3～3.5キロ【トロさわら 3-3.5kg】冷蔵 豊洲直送

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全身トロとも言われる鰆！

[商品説明]
入荷 📅 🟠 週1回程度 お届け 🧊 冷蔵 ※ 天候・漁況により入荷が変動する場合があります。 今までにないほど、価格高騰しております。三重県答志島のブランド鰆「トロさわら」！ 答志島の地域で一本釣りされ、船上活〆された鰆。形状やサイズなどの厳格な品質基準をクリアしたもののみがトロさわらと名乗ることができます。その名前の通り、脂がのっており全身トロという表現がよく使われます。とっても美味しく、タタキで食べるのが一番のおすすめです。もちろん定番の漬け魚（西京漬け・幽庵漬け）もおススメで、焼いても脂がのっており抜群に美味しいです。 内容量：1尾（3-3.5kg） 産地：三重県答志島 3枚におろす事もできますので、備考欄に「3枚おろし希望」とご記載下さい。答志島産トロさわら 1尾(2.8-3.2kg)三重ブランド認定・豊洲市場直送 厳しい品質基準をクリアした希少なトロさわら。脂肪含量10%以上・船上活〆済み。 炙り刺身／塩焼き／西京漬けなどで楽しめる最高級サワラです。豊洲市場から直送。 10月上旬〜1月下旬の期間限定入荷。天候や漁獲により入荷がない場合がございます。 年間を通して最も脂がのる今の時期をお見逃しなく。 発送 豊洲市場から直送入荷次第順次発送(10月〜1月の期間限定) 到着 注文締切午後5時最短で翌日午前中着入荷状況に応じて変動します 決済 クレジットカード各種対応 同梱 冷蔵商品同士は可(冷凍商品は別便) ⚠️ 10月上旬〜1月下旬の期間限定。年間を通して最も脂がのる季節です。 三重ブランド認定のトロさわらは答志島の厳しい基準をクリアした特別な個体のみ。 ※入荷状況は天候・漁獲により日々変動します。お早めのご検討をおすすめします。 サイズと分量目安 【1尾】2.8-3.2kg（丸魚・内臓付き） 可食部は約2kg（歩留まり70-80%） 刺身だけでたっぷり15-20人前 刺身+炙り+焼きなら複数回に分けて楽しめます ※調理法・食べる量により変動します おすすめの食べ方 【炙り刺身】表面を軽く炙って香ばしさをプラス（最もおすすめ） 【塩焼き】グリルやフライパンで香ばしく 【西京漬け】余った部分を漬けに。冷凍保存で2週間 ※鮮度により適性が変わる場合があります 賞味期限と保存 到着日・翌日は刺身でお召し上がりいただけます（鮮度良好） それ以降は魚の状態を目視・嗅覚で確認の上、お客様のご判断でお願いします。 三枚におろして冷凍保存、または西京漬け・味噌漬けにすれば冷凍で2週間保存可能です。 三重ブランド認定トロさわら 3つの品質基準 脂肪含量10%以上の厳格な基準 一般的なサワラの脂肪含量の倍以上。答志島産トロさわらは全個体をフィッシュアナライザーで測定し、10%以上のみを認定。最盛期には20%を超え、大トロのようにとろける食感です。この圧倒的な脂のりが、口に入れた瞬間とろける食感を生み出します。 一本釣り・船上活〆で最高鮮度 曳き縄漁による一本釣りで、魚体に傷をつけず丁寧に水揚げ。船上で即座に活〆・血抜き処理を行うため、鮮度と旨味が最高の状態で保たれます。さらに2kg以上の大型個体のみを選別。大型のサワラは脂のりが良く、身質も格段に優れています。 伊勢湾の豊かな漁場で育つ 答志島周辺の海域は、黒潮と親潮がぶつかる好漁場。10月から1月にかけて海水温が最適になり、サワラが餌を豊富に食べて脂がのります。この時期にしか出会えない、年に一度の贅沢です。高級料亭や寿司店が先に買い付けるため、一般に流通することは滅多にありません。 極上トロさわらの楽しみ方 炙り刺身 - 香ばしさと脂の融合（最もおすすめ） 表面だけを軽く炙ると、香ばしさが加わり別次元の美味しさに。脂がじゅわっと溶け出す瞬間が絶品です。ポン酢やわさび醤油で。 塩焼き - シンプルに脂の旨みを味わう グリルやフライパンで両面を香ばしく焼き上げます。脂のりが良いため、シンプルな塩焼きでも絶品。大根おろしと一緒にどうぞ。 西京漬け - 余った部分も美味しく 中骨周辺など余った部分は西京味噌や合わせ味噌に2-3日漬けて。弱火でじっくり焼けば、冷凍保存で2週間楽しめます。朝食にも最適。 よくあるご質問 Q: 普通のサワラと何が違うのですか？ A: 最大の違いは脂肪含量です。答志島産トロさわらは全個体をフィッシュアナライザーで測定し、10%以上（最盛期は20%超）のみを三重ブランドとして認定しています。一般的なサワラの脂肪含量の倍以上で、さらに一本釣り・船上活〆により鮮度が格段に高く、2kg以上の大型個体のみを選別しています。 Q: 商品の状態に問題があった場合は？ A: 天然魚のため個体差がございますが、万が一商品の状態にご不安な点がございましたら、到着後すぐにお問い合わせください。状況を確認の上、適切に対応させていただきます。なお、天候や配送状況による遅延については免責とさせていただきます。生鮮食品のため、返品・交換は原則としてお受けできませんのでご了承ください。

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