ブナシメジを熟成乾燥をして微粉末のパウダーにしました！！

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店舗名:テイストジャパン
ジャンルID:410874
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[商品名称]

ぶなしめじ　パウダー　100g　長野県千曲のブナシメジ　100％　微粉末　きのこ　ダシ

[キャッチコピー]
ブナシメジを熟成乾燥をして微粉末のパウダーにしました！！

[商品説明]
ぶなしめじ　パウダー　100g　長野県千曲のブナシメジ　100％　微粉末　きのこ　ダシ ブナシメジを熟成乾燥をして微粉末のパウダーにしました！！ 熟成乾燥機で55度以下で乾燥しました。そのため、繊維が壊れないため素材そのものの香り味をお楽しめいただけます。【茶碗蒸しの作り方】材料：卵1個鶏むね肉40g塩（鶏肉にまぶす）少々水200ml塩小さじ1/2ぶなしめじパウダー小さじ1しめじ40g銀杏6個ほうれん草適量1.鶏むね肉は薄切りにして塩をまぶしておく。2.しめじはほぐし、ほうれん草は茹でて一口大に切る。3.鍋に鶏肉と水を入れて沸騰させ、塩を加える。4.ぶなしめじパウダーを（3）の汁でだまにならないようのばす。5.ボウルに卵を割りほぐし、（4）と混ぜザルで濾す。6.器に、鶏肉・しめじ・銀杏を入れ（5）をそそぐ。7.蒸し器で加熱し、仕上げにほうれん草をのせる。久保産業さん提供国際薬膳料理士の飯田和子さんレシピになります。 5

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