夏場の白身魚として秀逸で、刺身やあらい等あのスズキよりも好きだと言う人が

商品価格:5378円
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店舗名:豊洲　大野水産
ジャンルID:410798
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[商品名称]

真鯒(生・冷蔵・3枚おろし) 夏場の白身魚として秀逸！内湾・和歌山など上物が揚がった産地の野〆真ごち(約1kg・最高品)を3枚におろして豊洲市場から出荷いたします！お刺身・から揚げに！ (こち・コチ・まごち・マゴチ・野締め)

[キャッチコピー]
夏場の白身魚として秀逸で、刺身やあらい等あのスズキよりも好きだと言う人がいるほどなのです。

[商品説明]
梅雨が明けたら　夏場の秀逸な白身魚「真鯒」！鯒と聞くと「あの天ぷら種の・・」と思う方がいるかもしれませんが、それは「めごち」の事で今日ご紹介する鯒(真鯒)とは まったくの別種です。 黒くてお腹が白くナマズのような姿形をしています。美形ではないのですが、夏場の白身魚として秀逸で、刺身やあらい等あのスズキよりも好きだと言う人がいるほどなのです。スズキが夏の白身魚の王道を行くとすれば、さしずめ「こち」は裏街道の親分と言ったところでしょうか！ 主にお刺身やあらいで食べそのすっきりとして洗練された味わいは鯰のような扁平な姿形からは想像できないかもしれません。砂泥底に棲んでいて、冬場は冬眠し 春になると目を覚まして餌を食べ始めます。ですから餌をたっぷりと食べ 脂も乗り太ってくる夏場が最も美味しい旬と言えるのです。 梅雨が明けギラギラと暑くなってくるとコチは美味くなると言われているので、今年も十二分に堪能することができそうです！ 関東地方より南で水揚げされ 房州や紀州物が有名で、薄造りをして山葵醤油やポン酢で食べると旨さに思わず唸ってしまいます。 今回は内湾・和歌山など上物が揚がった産地から野〆真ごちをお届けしたいと思います。頭でっかちな鯒は歩留まりの悪い魚なので、大きめのサイズが使いやすく商売人にも人気があります。 今年は例年よりも大きめの1kgの最高品1本1セットで4980円の大特価！でご紹介させていただきます。 3枚におろし 中骨もつけてお送りしま ので簡単に調理できます。中骨は椀種にすると良いですよ。時として ふぐの代用品に使われる鯒ですから！ カラッと揚げた「から揚げ」も最高です。ひと口大に削ぎ切りした鯒が 揚げ油の中でこんがり揚がっていくのを見ているだけで思わず涎が出てきてしまいます！ 涼しげな刺身やから揚げで旬の真鯒をご堪能ください、皆様のご注文をお待ちしています！！ -------------------------------------------------------------------------------------------- 店主大野は 築地から続く目利き45年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 真鯒 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！3枚におろしてお届けします（皮付き・中骨もつきます）薄造りするとこんなに豪華なお刺身に！椀種としても秀逸です

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