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店舗名:産直お取り寄せニッポンセレクト
ジャンルID:210217
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[商品名称]

プロが選ぶ逸品。切り口鮮やか！魚の細胞を壊さない。土佐藤助作刺身包丁 ダマスカス模様の多層鋼 柳刃包丁 佐藤刃物・高知県

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[商品説明]
【代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品「柳刃包丁」】 包丁を専門に、代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品、「ダマスカス模様の多層鋼　柳刃包丁」です。佐藤刃物は、土佐打刃物で有名な高知県の中でも珍しく、刃物を鍛造しながら出張販売も手掛けています（北は青森から南は九州まで日本全国で販売）。魚市場や魚を扱う料理人からの信頼が厚く、オーダーメイドでの依頼も非常に多いのが特長です。今回の「柳刃包丁」は、刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁です。切り口が非常に鮮やかで、魚の細胞を壊すことなく切れるため生臭さを抑えることから、お刺身の味も違うと言われています。また、ダマスカス模様が包丁全体に広がったとても美しい包丁ですが、この多層鋼の模様は、包丁全体をきっちり焼き入れしないと現われません。鋼がミネまで入っており、長い間使って小さくなっても鋭い切れ味が保てます。また両刃なので、左利きの方にも使っていただけます。包丁専門の鍛冶職人が一本一本手造りし、同じ模様は二つとない、世界でひとつだけの包丁をお届けします。 【名称】キッチン用品 【数量・内容】・実刃渡：250mm・全長：390mm・重量：124g 【原材料】●柄／紫檀●刃／多層鋼、青鋼類似商品はこちら土佐藤助作。代々100年、包丁専門に鍛造し続け22,946円自宅で本格的な刺身を食べたいあなたに！力も要ら10,010円包丁 普段使いならコレ一本で十分、使用用途を選6,710円身卸包丁みおろし 極上本霞研ぎ仕上げ 包丁 調47,685円関藤平 ダマスカス鋼三徳包丁12,045円越前刃物 VG10ダマスカス 三徳包丁・木製ま21,758円関藤平 ダマスカス鋼包丁2本セット23,045円関藤平 フルメタル ダマスカス69層鋼 三徳包21,758円包丁 鍛造包丁2丁セット 土佐打刃物 出刃包丁18,755円新着商品はこちら2025/5/8網走水産 知床の味覚 5種類瓶セット4,320円2025/5/8はごろもフーズ バラエティシーフード VX-33,765円2025/5/8缶詰ソムリエ サバ缶と紅ズワイガニ缶詰アソート11,419円再販商品はこちら2025/5/8きわめんたいゆず切れ子 100g×4 辛子めん4,749円2025/5/8めんたいこ 無添加 無着色 明太子の三楽 きわ4,749円2025/5/7さぬきのお揚げ 2種 ミックス 詰合せ 油揚げ1,080円包丁を専門に、代々100年にわたり鍛造し続けてきた「佐藤刃物」の鍛冶職人おすすめの逸品、「ダマスカス模様の多層鋼柳刃包丁」です。佐藤刃物は、土佐打刃物で有名な高知県の中でも珍しく、刃物を鍛造しながら出張販売も手掛けています（北は青森から南は九州まで日本全国で販売）。魚市場や魚を扱う料理人からの信頼が厚く、オーダーメイドでの依頼も非常に多いのが特長です。今回の「柳刃包丁」は、刃を前後に動かすことなく、引くだけで美しいお刺身を切ることができる刺身用包丁です。切り口が非常に鮮やかで、魚の細胞を壊すことなく切れるため生臭さを抑えることから、お刺身の味も違うと言われています。また、ダマスカス模様が包丁全体に広がったとても美しい包丁ですが、この多層鋼の模様は、包丁全体をきっちり焼き入れしないと現われません。鋼がミネまで入っており、長い間使って小さくなっても鋭い切れ味が保てます。また両刃なので、左利きの方にも使っていただけます。包丁専門の鍛冶職人が一本一本手造りし、同じ模様は二つとない、世界でひとつだけの包丁をお届けします。

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