長野県大鹿村鹿塩産

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店舗名:なえ屋
ジャンルID:209392
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[商品名称]

マメ【 うずら豆 】200g～1kg

[キャッチコピー]
長野県大鹿村鹿塩産

[商品説明]
マメ【 うずら豆 】 --------------------------- 標高1567m、長野県大鹿村鹿塩産 長野県大鹿村鹿塩地籍の山奥「標高1567m」の涼しい高地では、病害虫の影響が少ないため、キズやヘコミが無く大変品質の良い美しい「うずら豆」が収穫できます。 ●農薬不使用 ●除草剤不使用 ●化学肥料不使用 丹精込めて山奥で栽培しております。 うずら豆は、インゲン豆の一種で、淡褐色の地に赤紫色の斑紋があるのが特徴です。 この模様が鶉（うずら）の卵に似ていることから、うずら豆と名付けられました。 煮豆や甘納豆の原料として使われることが多いです。 【 うずら豆の調理 】 ・戻し方：豆をよく洗い、豆の3倍程度の水で一晩浸水させます ・茹で方：浸け汁ごと鍋に入れ、沸騰したらアクを取り、弱火で柔らかくなるまで茹でます ・甘煮：茹でたうずら豆を砂糖や醤油で甘く煮ます ・その他：煮込み料理の具材としても使えます ---------------------------

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