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店舗名:MARUYAMAYA
ジャンルID:563340
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[商品名称]

ルミ [2021] デクスハイマー (ヴァイングート・ヴァルドルフ)Dexheimer (Weingut Walldorf) Lumi

[商品説明]
白・750ml ピノブラン50％ ソーヴィニヨンブラン50％（手摘み/樹齢平均25〜30年) 土壌：レス・粘土・石灰。酵母：自生酵母。発酵・熟成：9月15日収穫／ 全房で、空気圧式圧搾。ドイツの伝統的な12hlのフードル（Stuckfass）で澱が残った状態で24 ヶ月間発酵・熟成後、500Lの木樽で産膜酵母下で12 ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。SO2：瓶詰め前：7mg/L　トータル：34mg/L。アルコール度：10.5%。 「ルミ」はエストニア語で「雪」の意味です。21 年はとても寒くて雨の多い年でした。2 品種を全房でプレス、12hl のフードルで澱が残った状態で 12 ヶ月発酵・熟成後、500L の木樽で酸幕酵母下で追熟しました。グリーンイエロー色、レモンやライム、オレンジピール、摘みたての桃の香り、クリアなアタックで冷涼感と心地の良い酸味、穏やかでクリアな味わいを楽しめます。（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

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