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店舗名:MARUYAMAYA
ジャンルID:563340
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[商品名称]

ブルゴーニュ・ブラン [2022] ナイマ・エ・ダヴィド・ディドンNaima et David Didon Bourgogne Blanc

[商品説明]
白・750ml シャルドネ100% マッサル・セレクションによる古いシャルドネのクローン主体でアリゴテとピノ・ブランが混植されている。樹齢は50年以上なので暑い年でも葡萄は焼けることはない。手作業で収穫し、垂直圧搾機でダイレクトプレス。エナメル発酵槽で野性酵母のみで発酵。マロラクティック終了後に古いトノーとステンレスタンクで熟成してアッサンブラージュ。熟成期間は12ヶ月。ミネラル感が強いが、旨味、果実の厚みもしっかり感じさせる。（輸入元資料より） ※シャセイ・・・サントネイとリュリーの間に位置する「シャセイ・ル・カン」。村名も名乗れない、ブルゴーニュしか名乗れない人口80人の小さな村です。 ※写真はイメージです。

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