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店舗名:MARUYAMAYA
ジャンルID:563341
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[商品名称]

ピッズィカンテ・ロザート [2021] レ・コステLe Coste Pizzicante Rosato

[商品説明]
ロゼ微発泡・750ml アレアーティコ100％ 除梗し軽く櫂入れをしながら24時間、プレスは行わず、フリーランジュースのみで約2週間の醗酵。味わいに数グラムの糖分を感じる段階でボトル詰め。瓶内で醗酵が終わり、そのままオリと共に12か月の熟成。その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行いさらに12か月の熟成を行う。 ブドウ自体のクオリティはもちろん、ビン内再醗酵からリリースまで、2年以上の熟成期間を取っていることで、味わいのバランス感が素晴らしく、フリッツァンテというよりもスプマンテに近いクオリティになりました！糖分や酵母の添加を行わずに瓶内2 次醗酵を行い、そのままオリとともに12カ月の熟成。オリによる問題が起きないようスボッカトゥーラ（オリ抜き）を行い、そのショックからワインが立ち直るまでに12カ月の熟成期間をとる。あくまでもアンセストラルのため、ガス圧が低いですが（それでも4気圧あります！）、それを除けば瓶内2次醗酵のスプマンテとそん色のないクオリティと味わいに納得していただけると思います！ロザートはアレアーティコ 100％、果実由来の豊かさ、香りの華やかさ、酸のバランスが素晴らしい。2021は果実の豊かさと飲み心地を両立する、絶妙なバランス感をもったフリッツァンテです！（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

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