Malt Extract Powder(ITA)

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店舗名:マルサンパントリー
ジャンルID:204435
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[商品名称]

ユーロモルトブリオ(モルトエキス粉末)　500g

[キャッチコピー]
Malt Extract Powder(ITA)

[商品説明]
商品説明 特殊な乾燥方法で酵素活性を安定化した粉末モルトタイプです。 粉末で計量しやすく、水に溶けやすくなりました ■使用方法 添加量目安：2％ ・小麦粉によく混ぜて使用 ・仕込み水に溶かして使用 ■使用上の注意 ・本商品は非常に吸湿しやすいため固まることがあります 固まった場合は水に溶いてご使用ください ・開封後は開封口を密閉し、湿気を避けた冷暗所で保存してください 名称 モルトエキス粉末 原材料名 大麦モルト、コーングリッツ ※同一製造工場内にて小麦、大豆を含む製品を製造しています 保存方法 乾燥した冷暗所で保存 原産国名 イタリア 販売者 日仏商事株式会社 加工者 八宝食産株式会社 栄養成分表示（100gあたり）推定値 　エネルギー 　369kcal 　たんぱく質 　5.1g 　脂質 　0.4g 　炭水化物 　86.2g 　食塩相当量 　0.12gおいしさに貢献する　～麦芽(モルト)の効果～ 自然の営みを活かして作られた麦芽の力で、お菓子に4つの効果が得られます。 麦芽は高品質なパンづくり、菓子、料理、飲料などの可能性を広げるクリーンラベル素材です。 例1　～サブレ～ 麦芽エキスを加えることで、焼き色が付きやすく、サクッとした食感も出やすくなります 例2　～パータシュー～ 麦芽エキスを加えることで、焼き色が付きやすく、サクッとした食感も出やすくなります 例3　～マドレーヌ～ 麦芽エキスを加えることで、酵素の働きにより生地の熟成や水和が進み、 パンや焼き菓子のソフトさを向上させ、老化を遅らせます 例4　～フィナンシェ～ 麦芽エキスを加えることで甘味が向上し、砂糖の使用量を減らせます 　

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