和牛の僅か0,1%未満！赤身が旨い幻の和牛「土佐あかうし」！

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店舗名:土佐カツオとうなぎ通販 池澤鮮魚
ジャンルID:304587
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[商品名称]

土佐あかうし 極上 焼肉セット カルビ ロース 計500g 土佐褐毛牛 個体識別番号付 和牛 赤牛 贈答用 父の日 お中元 御中元 ギフト 誕生日 プレゼント お取り寄せ お取り寄せグルメ 送料無料

[キャッチコピー]
和牛の僅か0,1%未満！赤身が旨い幻の和牛「土佐あかうし」！

[商品説明]
和牛の僅か0,1%の希少な土佐あかうし　 近年、「赤身肉」ブームとして注目をあび、頭数も増頭傾向となってきておりますが、そもそもの頭数の少なさから、お求めになりにくい状況も続いております。しかしながら、そのぶん1頭1頭の血統情報の管理や、飼養管理面での指導など、きめ細かい目線が行き届くことから、安全・安心な和牛生産ができています。　“赤身がうまい　幻の和牛「土佐あかうし」”　は、フレンチやイタリアン向けの食材や和食分野の食材として、高く評価されております。 土佐あかうし（土佐褐毛牛）の詳細 名称 土佐赤牛 焼肉セット（カルビ・ロース） 原材料 ・土佐あかうし（高知県） 内容量 ●カルビ(約250g) ●ロース(約250g) 賞味期限 発送日より冷凍で1ヶ月。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。 保存方法 要冷凍（−18℃以下） お召し上がり方 ●おすすめの解凍方法 冷蔵庫に移して、ゆっくりと解凍して下さい。半日位が目安です。 ●お急ぎの場合の解凍方法 冷凍のお肉をジップロックなどの密封された袋に入れた後、すぐに氷水につけます。重しをして浮かない様にし、解凍します。約1時間程度です。 土佐あかうしとは 日本の肉用牛である和牛4品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記ならびに血統登録事業によって一頭一頭が血統管理され、改良がすすめられています。 特に牛肉流通においては高知県産褐毛和種として土佐和牛「土佐あかうし」で流通しています。 土佐あかうしの美味しさ 土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。 一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。（黒毛和種が25から33℃なのに対して土佐あかうしは26℃。平成22年高知県畜産振興課調べ。） 赤身が旨い土佐あかうし 旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしは、シンプルに塩で味わう焼肉・ステーキはもちろん、モモ肉の赤身の旨さを活かしたローストビーフも絶品です。程良い脂なので煮込んでもぱさつかず、フレンチやイタリアン向けの食材に、また、冷えてもべとつかない特性をいかして、和食分野の食材としても高く評価されているところです。 配送について ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。 販売者 〒781-0112高知県高知市仁井田1899-2 池澤鮮魚オンラインショップ運営 土佐魚カンパニー合同会社 様々なギフトシーン、各種お祝い事にご利用頂いております。 ギフトシーン 高級ギフトBOXを無料でお付け致します！お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料、メッセージカード無料でお届け致します。 各種お祝い事 高級ギフト箱無料！お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、 開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。 長寿のお祝い 還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など 行事の集まりに 家族や友達が集まるシーンや、特別な日に！ 年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、又、土佐のお土産、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。 熨斗(のし)の表書きの例 様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。 検索キーワード BBQ、上カルビ、上ロース、土佐ルージュビーフ、TRB、土佐和牛、松坂牛、飛騨牛、仙台牛、熊野牛、米沢牛、神戸牛、近江牛、佐賀牛、A5、シャトーブリアン、ヒレ、モモ、ミシュラン、ふるさと納税、黒毛和牛、WAGYU、赤身、 最高級、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉、ステーキ、肩ロース、腕、食べ物 お歳暮 食品 ひろめ市場、グルメ、食通、高知県産、トレーサビリティ、個体識別番号、ローストビーフ、ブランド、化粧箱、風呂敷、本格、高級、極、厳選、職人、老舗、贅沢、特選、週末、ハレの日、行列、産直、産地直送、あす楽、あすつく ギフト対応 [和牛ギフト]土佐赤牛 極上 焼肉 カルビ・ロース 計500g 土佐褐毛牛 個体識別番号付 和牛 贈答用 ギフト 誕生日 お取り寄せ 脂のサシよりも赤身の旨さで勝負する希少な和牛 〜土佐あかうしの「すっきり」した美味しさと喉越しの秘密は不飽和脂肪酸〜 霜降りに含まれるオレイン酸などの不飽和脂肪酸は和牛独特の 風味のもと。土佐あかうしの遺伝子には、不飽和脂肪酸組織を 多く作り出すSCD遺伝子AA型が多いことが判明しています。 (SCD遺伝子型：黒毛和種AA型32,6%に対し、土佐赤牛は67,9%) 高知県畜産試験調べ

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