【 契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰 山田錦 のみ使用 Chicago

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店舗名:まじめ酒屋　【日本酒 焼酎】
ジャンルID:302863
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[商品名称]

福光屋 ふくみつや 日本酒 石川 加賀鳶 かがとび いかづち 山廃仕込み 純米大吟醸 720ml 専用化粧箱入 粋を極めた 山廃仕込 純米大吟醸 氷温貯蔵瓶囲 加賀 地酒 加賀鳶 最高位 純米大吟醸原酒

[キャッチコピー]
【 契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰 山田錦 のみ使用 Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得 】

[商品説明]
粋を極めた 山廃仕込 純米大吟醸 契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。 精米歩合40%まで磨き上げ、福光屋の最先端の山廃仕込みで丹念に醸した加賀鳶史上、最高位となる純米大吟醸の原酒です。 華やかで厚みのある吟醸香、洗練されたやわらかな旨味と軽さが調和した繊細な味わいです。 8℃前後に冷やしてお飲みください。ワイングラスでお飲みいただくと、存分に香りをお楽しみいただけます。 （Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得） ■相性の良いペアリング 山菜や野菜の天ぷら、白身魚の天ぷら、カルパッチョ、生ハム+メロン、など淡白で軽い味わいの料理と併せお楽しみください。 ■飲み方　冷 10℃～15℃ ◎ 常 温 20℃○ 福光屋が持つ最高技術、山廃仕込み 酒の芸術品ともいわれる山廃仕込純米大吟醸。選び抜かれた契約栽培米の山田錦を磨きに磨き、 伝統の山廃酒母で独自の酵母を育て、時間と手間を惜しみなくかけ醸した純米大吟醸です。日本酒造りは自然に逆らわず、自然の変化に任せながらも目的とする味わいに仕上げるという、非常に高度で緻密な技術です。 その代表が、福光屋が戦後も一貫してこだわり守り続ける「山廃酛」です。人為的なものは一切使わず、自然界にいる微生物を巧みに働かせながら、最後に目的とする酵母だけを育て上げる。 そしてそれぞれの微生物が働いた結果は、複雑な味わいの成分として酒に生きる。山廃酛は日本酒造りの真骨頂と言えるでしょう。 こだわり抜いた原料と 兵庫県多可町中区。酒米の最高峰「山田錦」発祥の地。 酒米は栽培地が限られるうえに育成が難しいものです。しかし、米は本来もつ自然のチカラを発揮できる最適な土壌のもとなら、 多少の気候変動にも負けず立派に育ちます。福光屋では昭和35年から中区坂本の農家と契約栽培を行い、 土づくりからともに取り組んでいます。 知恵と工夫を尽くし、稲が気持ち良く育つ環境を整え誕生する酒米です。ここの山田錦を40%まで磨き上げ、百年水と共に山廃仕込みで丹念に醸しました。 酒造りの技と粋「いかづち」 加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」の長半纏に 染め抜かれていた図柄であり、銘柄誕生以来、象徴的に使 用しているロゴマークでもある「雲に雷（いかづち）」から命名。 黒のフロストボトル（磨りガラス瓶）と荘厳な落ち着きのある墨色 のラベル、中央に配した墨箔押しのロゴマークとともに、酒造り の技と粋の極みを表現しています。 「加賀鳶」について 江戸の昔、加賀藩お抱えの大名火消し加賀鳶は、面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。賑々しくも勇ましく、粋な集団として江戸八百八町の人気をさらっていました。そんな加賀鳶の粋の良さを表現したのが、歌舞伎の出しもの『盲長屋梅加賀鳶（めくらながやうめがかがとび）』。加賀鳶と江戸の町火消しとのケンカがらみの、江戸の人情や風俗を生き生きと表現した河竹黙阿弥のヒット作です。長半纏に染め抜かれた雲に雷をモチーフにした「加賀鳶」のロゴマークは、加賀鳶連中の心意気と地酒の力強さを表しています。 内容量・alc度 720ml　16度 製造方法 純米大吟醸・原酒 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 石川県金沢・福光屋 原材料・精米歩合 米（国産）、米麹（国産米）　40%　 原料米 全量契約栽培米・特別栽培米使用 山田錦100％（兵庫県多可町中区坂本産） 味わいのタイプ 香り高く繊細な味わい 日本酒度・酸度・アミノ酸度 +6　1.3　1.0 その他 お酒は20歳から！ 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！この商品は専用化粧箱入りの為、1本より発送できますので、 宅配専用箱代は必要ありません。また、3本以上の場合は【リサイクルカートン】又は梱包用カートンを使用させていただきますので、箱代は無料です。 6本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

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