【 トスカーナの伝統のゴヴェルノ製法で仕込み、まろやかな口当たりに仕上げ

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店舗名:まじめ酒屋　【日本酒 焼酎】
ジャンルID:563339
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[商品名称]

ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ ポッジョ チヴェッタ 2020年 イタリア 赤 ワイン フルボディ Governo All'Uso Toscano Poggio Civetta 750ml トスカーナ地方 テヌーテ ロセッティ Tenute Rossetti

[キャッチコピー]
【 トスカーナの伝統のゴヴェルノ製法で仕込み、まろやかな口当たりに仕上げました。 】　

[商品説明]
■ゴヴェルノ　アッルーゾ　トスカーノ　ポッジョ　チヴェッタ　Governo All'Uso Toscano Poggio Civetta トスカーナの伝統のゴヴェルノ製法で仕込み、まろやかな口当たりに仕上げました。 「ゴヴェルノ」は、1400年頃から、キアンティをはじめこのエリアのワイン造りに用いられてきた伝統的な製法で、アマローネよりずっと歴史があります。 干し葡萄状まで乾燥させ糖度の高くなった葡萄、又はそれを圧搾したマストをすでに出来あがったワインに加え、再びゆっくりと発酵させ、ワインにより深い香りと骨格を与え、魅力的な味わいをもたらす製法です。チェッレート　グイーディの畑です。 9月前半にメルロを、9月後半に残りの葡萄を収穫します。一部の葡萄は摘み取らず、樹上に残し4～5週間乾燥させます。収穫した葡萄は品種ごとに別々のタンクで、選別酵母を使い発酵させ、プレスして、ブレンドします。そこに、遅摘みにして乾燥させた葡萄を圧搾したマストを加え、2度目の発酵を起こさせます。この過程は25度に温度管理しながら3週間、ゆっくりと行います。 一部のワインをフレンチバリックに入れ5ヶ月程熟成させます。鮮やかなルビーレッド色、熟した赤い果実や花を思わせる香りの混ざる複雑なアロマを持っています。 フルボディでしなやか、非常にフルーティな味わいです。 ■テヌーテ　ロセッティ Tenute Rossetti ・・・「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑」で幾度となく最優秀生産者に選出された ファンティーニが手掛ける、トスカーナワイン 他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、酸化のニュアンスを感じることがありますが、ロセッティのトスカーナはそうではありません。 ファルネーゼ　スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。 このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。葡萄はこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。 そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。葡萄はより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。 また、収穫量を減らすことでも葡萄を完熟しやすくさせています。　　 内容量・アルコール度数 750ml/ 13.5度 生産者 テヌーテ　ロセッティ ヴィンテージ 2020年 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はお早目に、お召し上がり下さい。 生産地 イタリア・トスカーナ 葡萄品種 サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ　ソーヴィニヨン、シラー 種類・味のタイプ 赤・辛口、フルボディ 熟成 一部をフレンチオークのバリックで5ヶ月 評価 「ルカ　マローニ　ベストワイン年鑑 2023」98点 その他 お酒は20歳から！ 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、 2本の場合は別途205円(税込)、3本以上の場合は【リサイクルカートン】又は梱包用カートンを使用させていただきますので、無料となります。 12本まで1個口になりますので、同梱がお得です。

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