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店舗名:麺本舗吉粋　楽天支店
ジャンルID:200895
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[商品名称]

網走湖 しじみ 1kg [500g ×2]【砂抜き済 砂出し済】北海道網走湖産 網走産 天然 北海道東部【うまみの塊 北の湖が育むしじみ】蜆 シジミ 大和しじみ オルニチン 【シジミ料理 しじみ味噌汁 しじみご飯 蜆の酒蒸し】クラムチャウダー お粥 しじみ出汁 うまいッ！【送料無料】

[商品説明]
名称 網走湖産しじみ 内容量 1kg(500g×2) 原材料名 しじみ(網走湖産) 保存方法 冷凍保存 お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 注意 ※漁獲制限がありますので納期が遅れる場合が御座います。また、期日指定を受けれない場合も御座いますので御理解の程宜しくお願い致します。 発送方法 クール便：冷凍 栄養成分表示(100g当り) 熱量：54kcal、たんぱく質：7.5g、脂質：1.4g、炭水化物：4.5g、食塩相当量：0.4g北海道網走湖産の絶品のしじみです。北海道で獲れるシジミの70%以上が網走湖産のシジミです。冬に湖一面に張った分厚い氷の下で、身がぎゅっと引き締まり、甘味が強いしじみです。 網走湖産のシジミを砂抜きし、急速冷凍しました。冷凍する事で長期保存が可能になるだけでなく、旨味や栄養成分も増えるといわれております。 網走湖は国定公園にも指定されており、自然豊かで恵まれた淡水と、オホーツク海からの海水が交じり合う環境の汽水湖です。 網走湖で獲れるシジミは、資源保護のために漁獲量の制限を用いています。漁獲サイズを14mm以上のシジミのみを出荷しており、そのサイズに満たないシジミは湖に戻します。 また、獲る事を許された漁師さんのみが網走湖産のシジミを漁獲し、年間での漁獲量も制限されています。そうして網走湖産のシジミの品質を維持しております。 北海道網走湖産のシジミのおおよその大きさになります。 通常のシジミと比べて大きく、旨味が強いのが特徴です。美味しさの秘密は、網走湖の冬や資源保護の為の活動だけでなく、鮮度にもこだわっています。シジミの漁が終わった後はすぐに時間をかけても、丁寧にシジミの選別作業になります。1粒であっても死貝が混ざってしまうと、他のシジミにも臭いが移って食べられなくなります。ですから、シジミの選別は船の上だけでなく、船から降ろした後も行われます。そうして、美味しい網走湖産のシジミの品質や鮮度の管理を徹底し、美味しいシジミとして食べられています。また、通常3時間～5時間程かかると言われる砂抜きをしている状態ですから、料理の時短になります。しじみのおみそ汁はもちろんの事、炊き込みご飯にしたり、アサリやハマグリの代わりにシジミを使ったクラムチャウダーも抜群に合います。 通常は、出汁としてシジミの旨味を味わうのですが、網走湖産のシジミであれば、たっぷりの旨味だけでなく、ぷっくらとした身を堪能する事も出来ます。旨みが強いシジミですから、満足度がかなり高く、他のシジミと比べると、美味しさの違いに驚くと思います。 しじみは淡水域や汽水域に生息する小型の二枚貝です。古くから日本人には、あさり貝同様に馴染みのある二枚貝です。一般的には味噌汁の具にしたり、佃煮にしたりして食べられています。 また、蜆は面白いことに貝の色全てが黒色という訳ではありません。一般的にはシジミの貝の色は黒という認識があるのですが、実はしじみは環境によって様々な色のものがあるのです。茶色だったり、先の方だけ黄色だったり、赤や緑、黄色とカラフルな色のしじみもいます。これは生息している土壌の質により色が変わると言われています。 ダシとして食べられるシジミの味噌汁も、網走湖産のシジミなら、存在感があり、旨味が強く、肉厚で食べ応えも備えた素晴らしいおみそ汁になります。どうぞお召し上がりください。

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