伝統製法の長期熟成発酵酢です。シメ鯖や、餃子、酢の物、揚げ物など、色々な

商品価格:1885円
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店舗名:川添酢造　楽天市場店
ジャンルID:201245
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[商品名称]

無農薬玄米黒酢(玄米酢)300ml×2本 黒酢 無添加 黒酢 国産 万能酢 玄米黒酢 玄米酢 無農薬玄米麹使用

[キャッチコピー]
伝統製法の長期熟成発酵酢です。シメ鯖や、餃子、酢の物、揚げ物など、色々な料理の旨味を引き出します。無農薬玄米酢(玄米黒酢) 黒酢 無添加 黒酢 国産 万能酢 玄米黒酢 玄米酢

[商品説明]
川添酢造の「玄米黒酢」は、室内でお酒からお酢へと二段階で発酵させ、低温の部屋で熟成させる事により、通常の黒酢より淡い色のお酢になります。弊社の玄米黒酢もさらに熟成させると色が褐色に変化していきます。（製法には少し違いがあります。通常の黒酢は外に置いたカメで、アルコール発酵と酢酸発酵を同時に行います。） 黒酢独特の癖が少なく、色々な料理に使いやすいです。 また、栄養価も黒酢と遜色ありません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。蒸米には、九州産の無農薬玄米を使用する場合もあります。 有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっております。 通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。焼き魚にかけたり魚のマリネなどに使えば、魚の臭みを抑えることもできます。 原材料：国産うるち玄米（滋賀県産） 内容量：300ml×2本 酸度：4.5% 保存方法：直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存賞味期限：約1年玄米酢 黒酢 国産 無添加 玄米黒酢 万能酢

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