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店舗名:瀬戸内の天然活魚　はりかい
ジャンルID:410798
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[商品名称]

瀬戸内産　活〆天然こち　0.8〜1.0kg

[商品説明]
商品説明 標準和名： マゴチ （真鯒）　※ヨシノゴチの場合あり 地方名： コチ、ガラゴチ、ゼニゴチ、ホンゴチ、クロゴチなど。 産地： 瀬戸内海 播磨灘 （兵庫県姫路市） 極めて美味な白身魚です。薄造りの刺身は歯ごたえが良く、フグにも匹敵することから『テッサナミ』という異名があります。 また、洗いはスズキに勝ると言われています。 コチは漁獲量が少なく、ほとんどが料亭に直行するので、あまり魚屋等の店頭で見かけることはありません。 ※冬季はマゴチ（クロゴチ）ではなく、ヨシノゴチ（シロゴチ）になる場合があります。マゴチに良く似ていて、近年まで同一種とされていた魚ですが、マゴチに劣らず美味。 旬 夏が旬ですが、一年を通して美味しいです。 発送時の状態 活け締め・神経抜き 食べ方 洗い、刺身（薄造り）、天ぷら、ちり鍋、味噌汁など。 賞味期限 生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して2，3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 【検索用キーワード】 こち、コチ、まごち、真ごち、真ゴチ、本ゴチ、本ごち、黒ゴチ、黒ごち

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