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【浜浦水産 んまいちゃ便】 富山名産 幻魚(ゲンゲ)干物(24尾真空パッ

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【人気商品】幻魚(げんげ)の干物。「幻の魚」と書いて「げんげ」。コラーゲ


商品価格:3900円
レビュー件数:1
レビュー平均:5
店舗名:浜浦水産んまいちゃ便楽天市場店
ジャンルID:410732
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[商品名称]

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[キャッチコピー]
【人気商品】幻魚(げんげ)の干物。「幻の魚」と書いて「げんげ」。コラーゲンたっぷりの深海魚を干物にした全国でも珍しい珍味です♪

[商品説明]
品名 幻魚(げんげ)の干物 漁場 富山湾産 製造者 有限会社浜浦水産 〒9370865 富山県魚津市上口1−1−26 TEL:0765222037 サイズ 約20cm(干物状態で) 原材料 げんげ(富山湾産)、食塩 about お酒の肴(日本酒や焼酎) 保存 冷凍2ヵ月、冷蔵4日。 備考 昔は「下の下(げのげ)」と呼ばれ、あまり値打ちのない魚とされていましたが、漁師料理として知る人にはその美味しさを知られ、ここ近年では旨味に加えてコラーゲンが豊富ということで、TVなどにも広く紹介されたことから、一躍珍魚として注目を浴びるようになりました。 深海魚で、ちょっとグロテスクな顔をしているげんげ。生のげんげは全身がゼラチン質でおおわれた、プルプルした魚です。 富山では、海側のほうであればスーパーにも生で並んでいますが、少し内陸になると「聞いたことはあるけど、食べたことない!」という感じで、なかなか手に入り難い魚です。食べ方アドバイス サッとあぶって、頭からお召し上がり下さい。 身が薄いので焼き過ぎに注意してください。 多くは語りません! 日本酒や焼酎などに。 冷蔵・冷凍保存のアドバイス どうしても水分が抜けてしまいますが、出来るだけ抜けないようにする為には、なるべく庫内の空気に直接触れないようにすること。サランラップと厚手のビニール、アルミ箔などでしっかりと密閉しておくと、ある程度乾燥を防ぐことができます。 また、何度も冷凍と解凍を繰り返すのもNG!自然解凍したものは、できれば再び冷凍するのは避けましょう。

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