国産もち米のおいしさを、『醸造』という日本の伝統技術で引き出した みりん

商品価格:2180円
レビュー件数:90
レビュー平均:4.93
店舗名:発酵食品愛好会　楽天市場店
ジャンルID:411015
<購入ページを表示>

[商品名称]

【次回12/4入荷予定】三州三河みりん 700ml 角谷文治郎商店 愛知県 碧南市 本格 三州三河 本みりん 三河みりん 本味醂 三河 愛知 角谷 みかわみりん 味醂 調味料 みりん 料理 発酵食品 麹 麹菌 もち米 米焼酎 日本製 国産 美味しいもの お取り寄せ プレゼント ギフト 贈り物

[キャッチコピー]
国産もち米のおいしさを、『醸造』という日本の伝統技術で引き出した みりんの自然でまろやかな甘みとうまみが、素材の持ち味を引き出しいつもの料理をワンランク上の仕上がりに みりん

[商品説明]
三河地方の伝統的な『純もち米仕込み』による本格的なみりんです。 醸造アルコール・糖類・保存料などは一切使いません。 上品な甘さを持つ旨み調味料で、抜群の照り、ツヤとノビの良さが特長です。 素材の持ち味を引き立てるお米の旨み・コクがたっぷりです。 だから、そのまま飲んでも美味しいみりんです。 原材料はもち米と米こうじ・本格米焼酎だけです。 最高のみりんは最善の原料選びと醸造法から生まれます。 ★☆★みりんにはこんな効果があります★☆★ ◆「こく」や「うまみ」を引き出す みりんに含まれるアルコール分は、材料の中に味を浸透させる働きをよくして、旨みが溶け出すのを防ぎます。 だから、お肉やお魚が一段とおいしくなるんです。 ◆「てり」や「つや」を出す みりんを加熱すると、含まれる糖分とうまみ成分が統合し、「てり」や「つや」が増し、料理がつややかに仕上がります。 また、おいしさをつつみ込んで、長持ちさせるのもみりんの特徴です。 ◆「煮くずれ」を防ぐ アルコールが素材の中に味を浸透させる働きかけをして、素材の身を引き締め、煮くずれの発生を防止します。 ◆「くさみ」を消す アルコールが、だし汁や魚・肉の生臭さを消してくれます。加熱することでアルコールの香りはとび、風味を整える効果があります。 ◆上品でまろやかな「甘み」 みりんの何種類もの甘み・うまみ成分が、料理をより一層上品に、深みのある味わいに仕上げます。 煮物、含め煮、酢の物、めんつゆなどのお料理に、みりんは欠かせない調味料です。 20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

<購入ページを表示>