天然の紅鮭切身。養殖にはない身の締りと香りあり。中辛の塩味。

商品価格:3780円
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店舗名:築地魚群
ジャンルID:207774
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[商品名称]

紅鮭の切り身（中辛）10枚　冷凍便(冷蔵便可)　[塩鮭,鮭の切り身]

[キャッチコピー]
天然の紅鮭切身。養殖にはない身の締りと香りあり。中辛の塩味。

[商品説明]
【内容(量)】紅鮭の切り身(中辛) 10枚 【原材料(産地)】紅鮭(アメリカ、ロシア、カナダ他)、食塩/酸化防止剤(ビタミンC) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月天然の紅鮭に塩した紅鮭の切り身(中辛)です。この紅鮭は3枚おろしにした後に塩漬けし、手作業で切っています。天然魚ですので香りが高く鮭の旨味があります。養殖の銀鮭と比べて香り高さが強いです。近年販売されている銀鮭には、身にインジェクション(塩水を注射する)加工をしていますが、この紅鮭は手作業で塩を振っています。味の違いは丁寧な加工に培われています。昔懐かしい激辛をご希望の方は、紅鮭の大辛も取り扱っています。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。 干物の競り場 豊洲（旧 築地）市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲（旧 築地）というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。

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