パンに塗るだけで、ビストロの前菜。日光HIMITSU豚のうま味をギュッと

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店舗名:グルメソムリエ楽天市場店
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[商品名称]

ポイント15倍★日光HIMITSU豚のレバーペースト100g【日光ひみつ豚の肉塊を塩漬けし旨味をギュッと凝縮！シャルキュトリ仕込みのパテのような滑らかなレバーペーストです】（クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト・お中元・父の日）

[キャッチコピー]
パンに塗るだけで、ビストロの前菜。日光HIMITSU豚のうま味をギュッと閉じ込めたレバーペースト、できました。

[商品説明]
地元日光のブランド豚「日光HIMITSUひみつ豚」の塩漬け肉をベースに、鮮度の良い国産豚レバーを合わせてペースト状に仕上げた、こだわりのレバーペーストです。 シャルキュトリ製法を用い、厳選した香辛料とミネラルハーヴェスト塩で丁寧に塩漬け。時間と手間をかけてコクと旨味を引き出すことで、まろやかな味わいと、レバー特有のクセや臭みを感じさせない上品なレバーペーストに仕上がりました。ワインのお供にはもちろん、パンや野菜とも相性抜群。レバーが苦手な方にも一度お試しいただきたい、とっておきの一品です。 　商品情報 原産国 国産 原材料 豚肉（国産）、豚レバー（国産）、豚脂（国産）、玉ねぎ、塩、ローリエ、マジョラム、ジュニパーベリー　/亜硝酸Na、アスコルビン酸　 規格 1個　100g 賞味期限 製造より冷凍1年　 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 バケットやクラッカーに乗せてカナッペに。バター代わりにパンに塗ってサンドイッチに。 【メモ】 解凍後、そのままお召し上がりください。※解凍後は冷蔵保存し早めにお召し上がりください。 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。ご了承ください。 詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞パンに塗るだけで、ビストロの前菜。日光HIMITSU豚のうま味をギュッと閉じ込めたレバーペースト、できました。 日光HIMITSU豚は、肉質のきめ細かさと脂の甘みが特徴のブランド豚です。そのHIMITSU豚の塩漬け肉をレバーと合わせることで、レバーだけでは出ない「肉のうま味」と「レバーのコク」が一体になった味わいに仕上がっています。 レバーはちょっと苦手、、、という方でも、「これなら食べられる」「ワインが止まらない」と感じていただけるよう、シャルキュトリ製法で、香り・塩味・食感のバランスを手間暇かけて丁寧に調整しました。 パンやバケット、カナッペはもちろん、サラダやパスタソースにも使えるレバーペーストです。 1瓶　100g入りです。   ◆日光HIMITSU豚のレバーペースト 5つのこだわり 1）鮮度勝負。レバーは屠畜後2日以内に製品化 鮮度の良い日光HIMITSU豚レバーだけを使用し、屠畜から2日以内に製品化。 下処理では氷水でしっかりと洗浄し、その後もペーストにする直前まで氷漬けで管理。 レバーの鮮度を保つことで、えぐみや臭みを抑え、キレの良い味わいに仕上げています。 2）日光HIMITSU豚の塩漬け肉で旨味をプラス レバーと合わせる豚肉には、日光HIMITSU豚の塩漬け肉を使用。 この豚肉は約10日間じっくり塩漬けすることで、肉の中から旨味を引き出します。 その後、長時間煮込むことで濃厚なブイヨンが生まれ、レバーペースト全体に 深いコクと香りをもたらします。 レバー単体では出せない、奥行きのある旨味が、この商品の大きな特徴です。 3）高速カッターで仕上げる、なめらかな舌触り レバーと豚肉を、高速カッターで一気にカッティング＆乳化。なめらかで口溶けのよいテクスチャーに仕上げています。 「パンに塗るとスッと伸びる」「口の中で滑らかに溶ける」 そんな、上質なレバーペーストならではの食感をお楽しみいただけます。 4）シャルキュトリ製法で丁寧に手間暇をかけて フランスの食肉加工文化であるシャルキュトリの製法に基づき、 塩漬け、熟成、煮込み、カッティング、ペースト化まで一つひとつの工程を丁寧に行っています。 ・ミネラルハーヴェスト塩で10日間塩漬け ・香辛料をバランスよく配合 ・温度管理を徹底した加熱と乳化 通常のレバーペーストとは違う、 “手間暇のおいしさ”を感じていただけるはずです。 5）IFFA国際コンテスト2025 金賞受賞 本商品は、食肉加工品の世界的なコンテストである 「IFFA国際コンテスト2025」において金賞を受賞。 プロの評価機関からも、味・技術・品質の高さが認められたレバーペーストです。 ご自宅用にはもちろん、グルメな方への贈り物にも自信を持っておすすめできます。   ◆グルメソムリエのレバーペーストはここが違う！ 1）鮮度管理 レバーは屠畜から2日以内に製品化し、下処理からペースト化まで徹底した温度管理を実施。 2）豚肉ブイヨンのコク 10日間塩漬けした日光HIMITSU豚を2時間半煮込んで取る濃厚なブイヨンが、味に奥行きをプラス。 3）クセ・臭みの少なさ 丁寧な下処理・ブレンド・香辛料のバランスで、レバーのクセを抑え、まろやかな味わいに。 4）なめらかな舌触り 高速カッターによる乳化で、滑らかでクリーミーな食感を実現。

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