【長期熟成！天然塩のみで熟成させた無添加生ハム】

商品価格:48410円
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レビュー平均:5
店舗名:グルメソムリエ楽天市場店
ジャンルID:200964
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[商品名称]

28ヶ月熟成 パレタ イベリコ ベジョータ 骨付き 生ハム原木 （1本）《PURO 純血種 イベリコ豚 前脚 無添加生ハム スペイン トレベレス地方 フビレス村産》【不定貫9,220円/kgで再計算】

[キャッチコピー]
【長期熟成！天然塩のみで熟成させた無添加生ハム】

[商品説明]
「PURO」と呼ばれる、イベリコ豚の100％純血種ベジョータの前脚の生ハムになります。ドングリだけを一定期間食べて放牧されるベジョータと呼ばれているイベリコ豚の最高ランクは高価ですが純血種100％ベジョータは脂の厚みも特徴で脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも一級品ともいえるものです。 パレタは前脚の生ハムですが、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめです。※ベジョータですので、脂身は多めに付いております。脂身は上品なラルドとしてパンや料理に乗せたりそのまま食したりしてお召し上がり下さい。 　商品情報 原産国 スペイン アルプハーラ地方　 トレベレス村 原材料 イベリコ豚ベジョータの前脚、海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 骨付き原木1本　約5.7kg（5.4〜6.0kg）　長さ：約80cm×幅：約25cm×高さ：約7cm イベリコ豚ベジョータPURO 賞味期限 パッケージに記載 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　そのまま食べる・パスタ・ピザ・生食・焼く・炒める 【メモ】生ハム常温で保存できます。生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。そのためにも、お召し上がりになる2，3日前に到着するようご手配下さい。 ※骨付き製品ですので輸送途中に真空もれが生じる場合がございますが、品質等に問題はございませんのでご安心ください。 ★常温便で送料無料でお届けいたします。 夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。 ★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。 「クール代660円」ご負担頂きます。 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。 ★生ハムカバープレゼント 生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！ 通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。 滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」 黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。 『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。 ※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。純血種のベジョータを堪能！ パレタイベリコ ベジョータ28ヶ月熟成 骨付生ハム原木 （トレベレス産）（不定貫） 貴重なイベリコ豚純血種（PURO)ベジョータの前脚の生ハムです！ ベジョータは高価ですが、前脚で重量が少ないパレタは後ろ足に比べて手ごろなサイズと価格でもおすすめです。純血種100％ベジョータは脂の厚みも特徴で脂は多めですが、甘みと旨味の凝縮した味わいは生ハムの中でも一級品です。 ※生ハム原木単品となります。（生ハム台はついておりません。）蹄があるほうが平側、ない方が甲側となります。 原木の平側の脂の多いところから切り始めて赤身が出てきたところです。イベリコベジョータPURO（純血種）は肉質がしっかりとしていることと純血種ということで脂が多いという特徴がありますが、常温でしっとりととろける脂の状態とピュアで深い味わいがあります。※生ハムでカットできる部分の歩留まりは全体の重量の45%になります。 パレタイベリコベジョータPUROは、肩肉特有の味のある部位で、ベジョータPUROの肉と脂の旨味を合わせて楽しめます！ カットしてから10分ほど常温に置くことで、さらにしっとり感を増して美味しくなります。

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