粗蛋白11.0％　灰分0.47％

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店舗名:ぐるてん 国産小麦粉専門店
ジャンルID:410989
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[商品名称]

東日本産業 ゆきちから 25kg ラーメン用

[キャッチコピー]
粗蛋白11.0％　灰分0.47％

[商品説明]
　商品名　　　　　ゆきちから 　灰分　　　　　　0.47％ 　たんぱく質　　　11.0％ 　（小麦原料によって灰分・たんぱく質の数値が変わる場合がございます） 商品説明 ゆきちから25kgは、製パン性に優れた高品質な小麦粉です。 硬質でタンパク値が高く、サラサラとした粉質が特徴で、ハード系のパンから、油脂や糖分を多く含む生地まで幅広く対応可能です。 南部小麦と比較してもタンパク含量が高いため、もちもち感とは異なる、歯切れの良い食感のパンが仕上がります。 この小麦粉は、その扱いやすさからプロのパン職人だけでなく、家庭でのパン作りにも最適です。 25kgの大容量パックで、たっぷりとお使いいただけるため、頻繁にパンやお菓子を作る方にもおすすめです。商品名　　　　　ゆきちから　ラーメン用 原材料　　　　　小麦粉 原産地　　　　　岩手県 規格　　　　　　25kg 灰分　　　　　　0.47％ たんぱく質　　　11.0％ 保存方法　　　　直射日光を避け、玲暗所にて保存して下さい（10℃～25） 　　　　　　　　開封後はなるべくお早めにご使用下さい （小麦原料によって灰分・たんぱく質の数値が変わる場合がございます） ラーメン用に使う小麦粉は「強力粉」になります。 強力粉は中華麺の他に パンやピザなども作ることが出来ます。 小麦の風味が豊かで、独特の色味と食感が特徴です。 外国産小麦粉と同等に使える次世代の小麦粉です。 硬質でタンパク値が高く、国産小麦粉の中では特に扱いやすいのが特徴です。 製パンでは釜伸びが良いのが特徴です。

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