こだわり豆腐屋の揚げセット 日々大豆と向き合い、ゆっくり丁寧に手造りの豆

商品価格:11000円
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店舗名:新潟県小千谷市
ジャンルID:410904
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[商品名称]

【ふるさと納税】 とうふ工房 豆ノ助 こだわり豆腐屋の揚げ物6点セット | とうふ屋 豆腐 手作り こだわり 国産 大豆 生揚げ がんも 油揚げ 長揚げ 小ぎつね グルメ ご褒美 お取り寄せ 配送エリア限定 冷蔵 直送【0026-0004-01】

[キャッチコピー]
こだわり豆腐屋の揚げセット 日々大豆と向き合い、ゆっくり丁寧に手造りの豆腐造り

[商品説明]
〇とうふ工房 豆ノ助について 毎日食べるものなので、原材料と製法にこだわっています。 豆腐造りに適した大豆は多々あり、その品種によって製品の味や香りやなめらかさに違いがでます。当店では主としてフクユタカ＜高タンパクで芳醇な香りの豆腐造りに特化した大豆＞を使用しています。産地は佐賀や愛知などその年の作柄で選んでいます。 塩の産地である高知県室戸沖の海洋深層水から作ったにがりを使用しています。雑味がなく澄んだ味わいが特徴のにがりで、豆腐はなめらかに、豆の甘みと風味が際立ちます。 豆腐は大豆と水、それににがりを加わえて造ります。シンプルなだけに大豆の磨砕や煮るときの火加減・水加減、その日の気温など些細な条件の違いに仕上がりが左右される、経験が必要な仕事です。 仕上がりをより安定させるために、加工補助剤として用いられる消泡剤などの乳化剤や、にがり以外の凝固剤製剤が広く使われていますが当店ではそれらを一切使用していません。 日々大豆と向き合い、ゆっくり丁寧に手造りだからこそできる豆腐造りを続けています。 【生揚げ】もめん豆腐を水切りして高温で揚げた生揚げ。柔らかめの豆腐を使っているのでトロトロ食感に仕上がっています。 【がんも】しっとりなのに食感はふっくら。煮ても焼いても簡単調理で美味しい一品。チーズをのせて焼いたピザ風がんもや、側面に包丁を入れて卵を落とし煮る「お月見がんも」などアレンジも多数。 【油揚げ】ふっくら仕上げの油揚げ。濃い目の豆乳で作るので香りが良い。美味しい油揚げを使えばどんなお料理も一味違う仕上がりに。 【長揚げ】厚く、長く作った油揚げの生地をゆっくりと時間をかけて揚げた当店のオリジナル。しっとりジューシーな食感で、これでもかと豆の香り薫る。長あげ一本でおかず一品出来上がり。煮たり焼いたり季節をとわず美味しく召し上がれます。 【小ぎつね】大豆の美味しさが詰まった一口サイズのふっくらジューシー油揚げ。使い勝手の良いサイズなので、煮物、汁物、お弁当などいろいろな場面で活躍します。シンプルに焼いて鰹節を振りかけるのもおすすめです。 〇豆ノ助の「もめん」は、【ニッポン豆腐百選2025】に選出されました。 どうぞこの機会に豆ノ助のお豆腐、揚げ物、スイーツをお試しください。 【製造・販売元】株式会社豆ノ助 新潟県小千谷市（おぢや）からお届けします。 小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。 錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。 関連キーワード とうふ屋 豆腐 手作り こだわり 国産 大豆 生揚げ がんも 油揚げ 長揚げ 小ぎつね グルメ ご褒美 お取り寄せ 配送エリア限定 冷蔵 直送 グルメ 新潟県 新潟 魚沼地方 魚沼 小千谷市 小千谷 お中元 返礼品の内容について 名称 とうふ工房 豆ノ助 こだわり豆腐屋の揚げ物6点セット 内容量 生揚げ、がんも、油揚げ、長揚げ、小ぎつねの5種から6品をお届けします 原材料 【生揚げ】【油揚げ】【長揚げ】【小ぎつね】 大豆（国産フクユタカ）、凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム「室戸の潮にがり」）、菜種油。その他：消泡剤不使用 【がんも】 大豆（国産フクユタカ）、凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム「室戸の潮にがり」）、菜種油、山芋、人参、こんぶ、黒ごま。その他：消泡剤不使用 消費期限 発送から5日以内（ご到着後はお早めにお召し上がりください。） 保存方法 要冷蔵（10度以下） 配送の確認事項 本返礼品は、佐川急便での配送となります。 離島及び佐川急便規定による配送不可地域へのお届けは出来かねます。 ※美味しく食べられる期間が限られている為、「北海道」、「九州」、「沖縄」、「離島」への発送は出来ません。 ※長期不在のご予定がある場合は備考欄にご記入をお願いいたします。 ※ご到着後はお早めにお召し上がりください。 提供元 (株)豆ノ助 新潟県小千谷市真人町甲586-7 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 新潟県小千谷市について ■雪国が育んだ自然と文化 日本有数の豪雪地帯である小千谷市では、冬になると市内一帯が美しい銀世界に包まれ、雪と共に暮らす食文化や知恵が今もなお色濃く残っています。 その代表的な例である「雪中貯蔵」は、雪の冷気を利用して、米や野菜、日本酒などを「雪室（ゆきむろ）」や「雪蔵」に貯蔵することで、温度と湿度が一定に保たれ、鮮度を維持しながら熟成が進みます。冷蔵庫や人工の低温庫では再現できない「天然の雪」がつくる貯蔵環境は、雪国ならではの特別な味わいを生み出します。 ■世界に誇る伝統の技と美 小千谷市を代表する伝統工芸品「小千谷縮（おぢやちぢみ）」は、国の重要無形文化財に指定されており、同じく南魚沼市を生産地とする「越後上布」とともに雪晒しや織りの技法を現代に受け継いでいます。 また、小千谷市は“泳ぐ宝石”とも称される錦鯉の発祥地としても知られています。色鮮やかで優雅に泳ぐその姿は、国内外の愛好家から高く評価されており、長岡市や十日町市の周辺地域とともに、新潟県全体で錦鯉文化を育んでいます。 ■魚沼産コシヒカリの産地 小千谷市は、全国屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の名産地のひとつです。信濃川流域の清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌といった自然条件がそろい、ふっくらと甘みのある極上の米が育まれています。 さらに、豊かな自然を背景に、米以外の多くの農産物が生産されており、地元の食材を活かした特産品が数多くあります。とうふ工房 豆ノ助のおすすめ揚げ物6点セット

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